大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于荞饭怎么弄好吃窍门，荞疙瘩饭正宗做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 威宁荞饭怎么蒸
2. 荞疙瘩饭正宗做法
3. 甜荞饭做法
4. 吃荞饭的搭配

威宁荞饭怎么蒸

威宁荞饭蒸的步骤如下：

1.将威宁荞饭洗净，加水浸泡20分钟左右，让米粒变软。

2.将泡好的威宁荞饭放入蒸锅中，加入适量的水，水位要略高于米面，大约为米面高度的2-3厘米左右。

3.用大火将水烧开，然后转小火，盖上蒸锅盖，蒸20-25分钟。

4.关火后让米饭继续焖5-10分钟，让米饭吸收足够的水分，变得更加松软。

5.最后，用铲子或筷子将米饭翻动均匀即可享用。

注意事项：

1.在添加水的时候不要过多，否则会导致米饭糊底。

2.火候要适中，过高过低都会影响到威宁荞饭的口感和质地。

荞疙瘩饭正宗做法

荞疙瘩饭的正宗做法是：

1.先将荞麦研磨成粉，用温水调成糊状；

2.将荞麦糊和面粉混合，搅拌均匀，加入少量温水，揉成软面团；

3.将面团放入模具中，压成饼状；

4.热油中加入红葱头，爆香后加入荞麦饼，慢火煎至表面金黄；

5.将荞麦饼放入油锅中，加入少量温水，盖上锅盖，中小火煮，直至水完全蒸发，荞麦饼即可出锅。

甜荞饭做法

用料:荞麦50克，大米100克，水适量

做法:

第一、先将荞麦洗净。

笫二、略泡10来分钟左右，这样荞麦米就会稍稍泡软，吃起来不会太硬，口感好。

笫三、将大米洗干净。

笫四、把荞麦和大混合加入电饭锅中。

第五、按照常规的放水量和时间煮饭即可。荞麦饭就完成了。

吃荞饭的搭配

吃荞饭可以加一点咸菜之类的炒菜

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