川菜中的豆干凉拌是一道经典的菜品,制作起来比较简单,但是口感非常清爽,下面我介绍一下豆干凉拌的做法:
材料:
- 豆干 50克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 蒜 适量
- 青红椒 适量
- 酱油 适量
- 香醋 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 辣椒油 适量
- 香油 适量
步骤:

1. 将豆干切成细丝,用盐水焯烫一下,沥干备用。
2. 生姜、大葱、蒜切末备用。
3. 青红椒去籽切成小块备用。
4. 在碗中加入适量的酱油、香醋、白糖、盐、辣椒油、香油,搅拌均匀成调料汁。
5. 将焯烫好的豆干放入调料汁中,搅拌均匀。
6. 最后加入蒜末、青红椒块,搅拌均匀即可。
豆干凉拌是一道川菜中的代表菜品,口感清爽,不仅美味还营养丰富,非常适合夏季食用。希望你能够喜欢这道豆干凉拌。