众一美食居的详细菜谱

一、食材与配料

1.主材料：猪肉

(五花肉)500克
2. 配料：姜10克、大葱1根、料酒10毫升、生抽20毫升、老抽10毫升、白糖5克、盐3克、鸡精2克、白胡椒粉1克、鸡蛋2个、淀粉适量、清水适量
3. 辅助材料：食用油适量、清水适量

二、制作步骤

1.将五花肉切成厚度大约0.5厘米的片，用刀背轻轻拍打几下，使其肉质松弛。
2. 将姜和大葱切成末，放入碗中加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。
3. 鸡蛋打散，加入适量的淀粉和清水搅拌均匀，将腌制好的肉片放入鸡蛋液中拌匀，使每片肉都沾满蛋液。
4. 热锅凉油，将肉片煎至两面金黄，取出备用。
5. 锅中留底油，加入姜末和大葱末爆香，倒入腌制好的肉片，翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，煮至肉片熟透，捞出备用。 7. 将锅中的汤汁浓稠后倒入锅中，翻炒均匀。 8. 最后加入葱花翻炒几下即可。

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和孕妇等消化系统较弱的人群。同时，这道菜富含蛋白质和碳水化合物，能够提供身体所需的能量。

四、禁忌

1.感冒、发热、腹泻、肝病等身体不适症状者不宜多吃。
2. 孕妇和哺乳期妇女不宜多吃，因为肉片中可能会含有一定量的激素。
3. 胆固醇较高者不宜多吃。 五、总结 众一美食居的红烧肉是一道美味可口的家常菜，富含蛋白质和碳水化合物，能够提供身体所需的能量。同时，它还适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和孕妇等消化系统较弱的人群。但需要注意的是，感冒、发热、腹泻、肝病等身体不适症状者不宜多吃，胆固醇较高者不宜多吃，孕妇和哺乳期妇女不宜多吃，因为肉片中可能会含有一定量的激素。