川菜糖醋藠头的做法及配料(下)
糖醋藠头是一道传统的川菜,口感酸甜可口,深受人们喜爱。下面介绍的是川菜糖醋藠头的做法及配料,希望能提供帮助。
制作流程:
材料:
- 猪头皮
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 醋
- 糖
- 盐
- 鸡精
- 淀粉
- 食用油
步骤:

1. 猪头皮洗净,切成形状不规则的小块,用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入焯水后的猪头皮块,煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、醋、糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮约30分钟。
6. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀后即可出锅。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老人、小孩和患有高血压、糖尿病等疾病的人。
禁忌:

1. 猪头皮属于油脂较多的食品,因此血脂较高、肥胖的人应该少吃或不吃。
2. 孕妇、哺乳期妇女和消化系统不适的人应该谨慎食用。
川菜糖醋藠头的做法及配料(上)
上文介绍了川菜糖醋藠头的做法及配料,包括材料、步骤和适合人群、禁忌等信息。希望有所帮助。