秋季羊肉煲汤的做法如下:
材料:
- 羊肉块 500 克
- 生姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 清水 适量
做法:

1. 将羊肉块用清水洗净,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 将生姜和大葱切成姜片和葱段备用。
3. 取一个煲汤的容器,加入清水,放入姜片和葱段,加入料酒,放入羊肉块。
4. 将容器密封,用中火煮开后转小火慢慢炖煮 40 分钟,直到羊肉变软烂。
5. 加入生抽和老抽,继续炖煮 10 分钟,然后加入适量的盐,搅拌均匀。
6. 关掉火,将容器盛出,即可食用。
温馨提示:

1. 煲汤时,可以使用一些中药材,如枸杞、红枣、黄芪等,可以增加汤的营养价值和口感。
2. 在炖煮过程中,如果容器的水面过热,可以轻轻摇晃容器,使水分均匀分布,避免水过热导致羊肉煮糊。
3. 炖煮的时间可以根据羊肉的大小和容器的大小进行调整。如果容器较小,可以煮得时间较长;如果容器较大,可以煮的时间较短。