(一)新街口的美食街 新街口是南京市著名的美食街，这里聚集了多家餐厅和小吃摊，提供了各种地道的南京特色美食。以下是一份详细的新街口美食街菜谱，供您参考。

1.烤鸭 烤鸭是南京的传统名菜之一，选用当地优质鸭子，经过独特的烤制技术和调味，肉质鲜嫩，外皮酥脆，味道香醇。 制作流程： 材料： - 鸭子一只 - 葱、姜、蒜适量 - 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量 - 炭火烤制 步骤：

1.将鸭子洗净，切成大小均匀的块，放入料酒、盐腌制20分钟。
2. 把腌制好的鸭子块放入烤箱中，用200度烤制15分钟。
3. 取出鸭子块，放入葱姜蒜末、白糖、鸡精、生抽、老抽、料酒翻炒几分钟。
4. 将炒好的鸭子块放入烤箱中，再次用200度烤制20分钟，直到外皮呈金黄色。 适合人群： 适合所有人群，特别是喜欢烤鸭的人。 禁忌： 烤鸭属于油脂较多的食品，因此，对于患有心血管疾病、高血压、高脂肪疾病的人来说，应该适量食用。
2. 盐水鸭 盐水鸭是南京的另一道传统名菜，选用当地优质鸭子，经过独特的腌制技术和调味，肉质鲜嫩，外皮酥脆，味道香醇。 制作流程： 材料： - 鸭子一只 - 盐、糖、鸡精适量 - 姜、蒜、辣椒、料酒适量 步骤：

1.将鸭子洗净，切成大小均匀的块，放入料酒、盐腌制20分钟。
2. 把腌制好的鸭子块放入烤箱中，用200度烤制15分钟。
3. 取出鸭子块，放入葱姜蒜末、糖、鸡精、盐、辣椒、料酒翻炒几分钟。
4. 将炒好的鸭子块放入烤箱中，再次用200度烤制20分钟，直到外皮呈金黄色。 适合人群： 适合所有人群，特别是喜欢盐水鸭的人。 禁忌： 盐水鸭属于腌制食品，腌制时间不宜过长，否则会影响口感。