川菜黄辣丁鱼做法大全集

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川菜黄辣丁鱼做法大全集

黄辣丁鱼是一道非常受欢迎的川菜,它的做法有很多种,以下是其中的一种做法大全集:

1. 将黄辣丁鱼去鳞、去骨、去内脏,切成块状,用盐、料酒、姜丝腌制20分钟左右。
2. 将锅中油烧至6成热,放入腌制好的黄辣丁鱼块煎至两面金黄,捞出备用。
3. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,再加入豆瓣酱、花椒炒香。
4. 将煎好的黄辣丁鱼块倒入锅中,加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟左右。
5. 最后加入白糖、酱油调味,再撒上葱花即可。
以上就是川菜黄辣丁鱼的做法大全集,你可以根据自己的口味进行调整。

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