湘菜羊肉片火锅的做法

配方:
- 羊肉片 200克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 干豆腐 1块
- 木耳 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 羊肉片用料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、葱姜蒜腌制10分钟。
2. 青椒、红椒、干豆腐、木耳焯水备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的羊肉片煸炒至变色。
5. 加入焯水后的青红椒、干豆腐、木耳翻炒均匀。
6. 加入适量的水,大火烧开。
7. 转小火,盖上锅盖煮30分钟至羊肉片熟烂。
8. 加入适量的盐、鸡精调味。
9. 最后加入白胡椒粉调味即可。
适用人群:
适宜人群:

1. 适合冬季食用,具有驱寒暖身的作用。
2. 适合肉食爱好者,能够提供丰富的蛋白质。
注意事项:

1. 羊肉片腌制时要加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,以增强其口感和营养价值。
2. 火锅中加入木耳、青红椒等蔬菜可以增加口感层次和营养价值。
3. 火锅煮制时间要掌握好,过度煮制会使羊肉片肉质变硬,口感变差。