【湘菜做法】牛肉炖白萝卜
材料:
- 牛肉:250克
- 白萝卜:1根
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 清水:适量
步骤:

1. 牛肉切块,加入料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制20分钟。
2. 白萝卜去皮,切块备用。
3. 姜、蒜切片备用。
4. 锅中加入适量油,放入姜蒜爆香。
5. 加入腌制好的牛肉,煸炒至变色。
6. 加入萝卜,加入适量清水,水量以刚好没过牛肉为准。
7. 加入糖、盐、鸡精,调味均匀。
8. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到牛肉变软烂,萝卜也熟透即可。
p.s. 如果喜欢口感更浓稠的炖牛肉,可以在炖制过程中加入适量的鸡汤或高汤。