西葫芦炒牛肉湘菜做法大全

序号 1 配方
- 西葫芦 1个
- 牛肉 200克
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
2 制作步骤

1. 西葫芦去皮,洗净,切成小块,用少量盐腌制一会儿备用。
2. 牛肉切成薄片,加入料酒、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
3. 辣椒去籽,切成小段备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
6. 加入辣椒段,继续煸炒。
7. 加入适量的生抽、糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
8. 加入腌制好的西葫芦,翻炒均匀,待西葫芦熟透即可起锅。
3 适用人群
适宜人群:

1. 牛肉适合各种人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和素食主义者。
2. 西葫芦是一种蔬菜,含有丰富的维生素和纤维素,适合各个年龄段的人群食用。
3. 辣椒具有辛辣味道,适合爱吃辣的人群食用。
4 注意事项

1. 腌制牛肉时,盐的用量要适量,以免过咸。
2. 炒西葫芦时,不要过度翻炒,以免糊锅。
3. 辣椒和葱姜蒜的用量要适量,以免过辣或过咸。
4. 炒制完成后,要翻炒均匀,以确保口感鲜美。