今天给各位分享辣椒泡菜怎么弄好吃又简单的知识，其中也会对泡辣椒怎么做又脆又好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 泡辣椒怎么做又脆又好吃
2. 腌青椒丝最简单的方法
3. 正宗泡菜不辣的家常做法
4. 怎么泡酸辣椒好吃又放得久

泡辣椒怎么做又脆又好吃

将红辣椒洗干净后在太阳下晾干，腌制泡菜是不可以和生水接触的，否则容易生花腐败，所以辣椒的表面水珠一定要完全的晾干，还有就是如果是在太阳下暴晒的辣椒，一定要等辣椒凉透了以后再使用，否则会导致坛子中温度升高，有腐败变质的情况发生。

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2.准备一个无水无油干净的泡菜坛子，然后倒入啤酒和四分之三的盐搅拌均匀，啤酒的加入量要保证没过辣椒为好，然后将红辣椒，姜和大蒜全部加入啤酒中，在最上面撒上剩下的食盐，可以防止生花腐败。这里需要注意的是坛子的大小选择要合适，应避免只装半坛子盐水和辣椒，暴露的空气愈多，越容易引起泡椒生花。

3.最后盖上泡菜坛的盖子，在沿口倒入清水密封，放在阴凉干燥处腌制大约十天左右就可以食用了。往后要有专用的筷子来去泡椒，不要沾入油和水，沿口的密封水要经常的更换，防止泡椒生花腐败。

腌青椒丝最简单的方法

用料：青辣椒5斤，盐半斤，酱油2.5斤，花生油0.3斤，蒜0.2斤，香油少许，花椒0.2斤，生姜0.2斤，白糖0.4斤，白酒0.4斤，味精0.2斤。

做法：

1.将青辣椒5斤洗净晾干，备用。将洗净晾干的青辣椒切段，再把生姜0.2斤、大蒜0.2斤切片。

2.将切好的青辣椒放入锅中，加入花生油0.3斤，烧开。再在锅中倒入酱油2.5斤，同时加入花椒0.2斤、白糖0.4斤和半斤盐，之后烧开凉透。

3.最后，再在锅中加入白酒0.4斤、味精0.2斤、生姜0.2斤、大蒜0.2斤和香油少许。

4.把锅中初步完成的腌制青辣椒入坛密封30天后即成。

正宗泡菜不辣的家常做法

关于这个问题，材料：

1.白菜500克

2.盐适量

3.葱姜蒜适量

4.韩国辣椒粉30克

5.糖适量

6.鱼露适量

7.苹果1个

8.白芝麻适量

步骤：

1.将白菜切成大块，洗净后沥干水分，放入大碗中。

2.在白菜中均匀地撒上盐，揉搓至菜叶变软。

3.将葱姜蒜切碎，加入韩国辣椒粉、糖、鱼露搅拌均匀，静置10分钟。

4.将苹果去皮去核，切成小块，放入搅拌机中，搅打成苹果泥。

5.将腌制好的韩国辣椒酱和苹果泥混合均匀，倒入白菜中，用手将酱料均匀地涂抹在每片白菜上。

6.将涂好酱料的白菜放入密封容器中，放置于阴凉处发酵1-2天。

7.取出发酵好的泡菜，撒上白芝麻即可食用。

提示：如果不喜欢辣味，可以减少韩国辣椒粉的用量。

怎么泡酸辣椒好吃又放得久

首先，选择新鲜的辣椒，避免有任何腐烂或损坏的部分。

其次，用开水烫一下辣椒，然后放在凉水中浸泡，这样可以去掉辣椒的苦味和杂质。

然后将辣椒切成小块，加入醋、糖、盐和一些调味料，如姜、蒜和花椒等，搅拌均匀。

最后，将辣椒装入干净的玻璃瓶中，密封保存在冰箱中。这样制作出来的酸辣椒不仅美味可口，而且耐放，可以保存一段时间。

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