卤鸡没熟怎么弄好吃(卤肉外面熟了里面没熟)
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大家好，关于卤鸡没熟怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于卤肉外面熟了里面没熟的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
如何让卤鸡做得又嫩又好吃
主料；光母鸡；3斤；鸡蛋；10只；辅料；十三香卤料；72克；盐、红烧酱油；适量；步骤；
1.备料：去除了内脏的母鸡、卤料。
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2.将鸡剁成八块(鸡头、鸡脖、两鸡翅、两鸡腿、鸡身子两大块)放入电压力锅。
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3.鸡蛋(忘拍了)洗浄放入锅中，再放入三包王守义十三香卤料包。
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4.添加足量清水、按下开关、盖上锅盖(注意盖子不要盖正)，开始卤制。
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5.水开后稍过一会就开盖用锅铲(或锅勺等)把蛋壳敲裂，然后盖斜盖继续卤。
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6.过一刻钟左右往锅中加适量盐继续煮。
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7.又过大概十分钟就可以先把鸡蛋捞出来了。
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8.往锅里加入适量红烧酱油后将锅盖盖正继续卤制半个小时后即可关电源了。；
9.待电压力锅的气嘴落下后即可开盖盛出来了，嚯(*''*)香气四溢呀！
卤鸡的家常做法全过程
准备材料：全鸡一只、姜一块、干红辣椒4—5只、八角一颗、李锦记卤水汁半碗制作过程：
1、姜切片，全鸡和水、两片姜一起入锅中烧沸，捞起鸡肉用温水冲去浮沫；
2、另用一口小锅，倒入半碗李锦记卤水汁，加入姜片、干红椒、八角，和鸡肉，加入两碗温水（卤水汁和水的比例是1：4）；
3、大火烧开，煮15分钟左右，用筷子穿一下鸡肉，如果能很轻松穿过，没有血水冒出就好了。
4、煮好的卤水鸡最好浸泡在汤中2小时后再切件食用。
王刚教你制作卤鸡
材料：鸡1只，姜片，大料，花椒，桂皮，老抽，料酒
第一步：鸡洗净，用水泡一小时
第二步：挤出残血，为了吃起来不醒。备料：姜片2片，大料3-4个，桂皮2-3块，花椒数个。
第三步：鸡冷水下锅，开锅后撇出血沫，放入姜片，大料，桂皮，花椒，料酒一勺，老抽少许，盐一勺
第四步：小火慢炖30分钟，鸡肉好熟，主要为了入味，炖30-40分钟。即可出锅。
卤肉外面熟了里面没熟
这有两种可能，第一种可能卤肉用的冻猪肉，因为冻猪肉里面结冰时间较长，不容易煮熟。所以存在外面熟了而里面没有熟的情况。卤的时候需要先把冻猪肉解冻，解冻完以后再卤就不会存在这种问题。第二种可能是卤肉煮的时间不够长，导致只是表面熟了
文章到此结束，如果本次分享的卤鸡没熟怎么弄好吃和卤肉外面熟了里面没熟的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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