菜谱美食湘菜做法视频大全

## 配方及做法流程
### 湘菜菜谱一:辣味炒米粉
#### 食材:
- 干米粉 200克
- 猪肉末 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒粉 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
#### 做法:

1. 将干米粉放入碗中,用开水冲泡至软化。
2. 将猪肉末用盐、鸡精、料酒、生抽、姜末拌匀,腌制10分钟。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒翻炒几下,加入辣椒粉、盐、鸡精调味,炒匀后即可出锅。
5. 将炒好的米粉倒入锅中,炒匀即可。
### 湘菜菜谱二:腊肉炒芹菜
#### 食材:
- 腊肉 200克
- 芹菜 200克
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 辣椒 1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
#### 做法:

1. 将腊肉切成薄片,芹菜切成小段,蒜、姜切末,辣椒切丝备用。
2. 热锅凉油,放入蒜末、姜末煸炒出香味,加入腊肉煸炒至变色。
3. 加入芹菜翻炒几下,加入盐、鸡精调味,再加入辣椒丝炒匀即可。
### 适用人群
适合人群:
- 18岁以上成年人
- 孕妇、小孩、老年人等人群