小炒鸡胸肉是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,下面是它的正宗做法。
材料:
- 鸡胸肉 250克
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
步骤:

1. 鸡胸肉洗净切成小块,用盐、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鸡胸肉,煸炒至变色。
5. 加入辣椒段,继续翻炒。
6. 加入适量的盐、糖、生抽和鸡精,翻炒均匀。
7. 最后关火,装盘即可。
小炒鸡胸肉不仅口感鲜美,而且营养丰富。通过腌制和煸炒的方式,鸡肉的鲜嫩度和口感都得到了很好的保证。在湘菜中,小炒鸡胸肉是一道非常受欢迎的家常菜,希望你也能尝试制作出美味的小炒鸡胸肉。