芹菜和排骨是一道非常受欢迎的菜肴,怎么做好吃呢?下面是一些制作芹菜和排骨的技巧:
技巧1:先焯水
将排骨放入沸水中焯水,可以去除排骨的异味,并使肉质更加鲜嫩。焯水的时间不宜过长,一般为1-2分钟,否则会使肉质变硬。
技巧2:加入调料
在烹制芹菜和排骨时,可以加入适量的盐、胡椒粉、生姜、大蒜等调料,可以增加菜肴的口感和风味。
技巧3:加入花雕酒
将排骨和芹菜放入花雕酒中腌制一段时间,可以使肉质更加鲜嫩,同时花雕酒的风味也可以为菜肴增添一份香味。
技巧4:炖煮
将排骨和芹菜放入压力锅中炖煮,可以使其更加入味,同时肉质更加鲜嫩。建议使用压力锅进行烹饪,时间一般为25-30分钟。
芹菜和排骨是一道非常美味的菜肴,通过以上技巧的处理,可以制作出美味的芹菜和排骨菜肴。