福州市仓山区长乐美食街，是福州地区最知名的美食街之一。这里汇聚了各种特色小吃，如福建沙茶面、福建鱼丸汤、福州肉丸、福建小吃等。今天，我们将介绍一道仓山长乐美食街的经典菜肴——福州鱼丸汤。 【福州鱼丸汤】 材料： - 鱼肉 200 克 - 木耳 5 克 - 鸡蛋 1 个 - 香菜 适量 - 生姜 适量 - 葱 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 鸡精 适量 制作流程：

1.将鱼肉切成小块，用盐、白胡椒粉、鸡精腌制 10 分钟左右；
2. 木耳用温水泡发，去掉杂质，切成小块；
3. 鸡蛋打散备用；
4. 热锅凉油，将腌制好的鱼肉块放入锅中煸炒至变色；
5. 加入木耳、鸡蛋液、姜片、葱段翻炒均匀； 6. 加入适量的水，煮沸后改小火煮 5 分钟左右，直到鱼丸熟透； 7. 加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精调味，撒上香菜即可。 适合人群： - 适合所有人群，特别是孕妇、儿童、老年人和患有呼吸道疾病的人； - 感冒、发热、咳嗽、喉咙疼痛等症状的人不宜食用； - 鱼丸中含有蛋白质，容易引起过敏的人应该避免食用。 禁忌： - 如果你对鱼肉过敏，或者正在服用某些药物，应该避免食用； - 鱼丸汤中的鱼丸最好选择新鲜的，否则会影响口感； - 鱼丸汤中的水应该一次性加足，避免煮沸后出现水滚的情况。 在制作鱼丸汤时，需要注意卫生和安全。制作好的鱼丸汤应该煮沸后冷却再食用，避免细菌污染。同时，要避免一次性食用过多，以免引起消化不良。