把鱼怎么弄好吃？鲅鱼做法
其实把鱼怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解鲅鱼做法，因此呢，今天小编就来为大家分享把鱼怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
小鲅鱼怎么做好吃又简单方便
食材
小鲅鱼适量，葱姜适量，味精适量，盐适量，醋适量，胡椒粉适量
步骤
1、将鲅鱼肉洗净，去掉血水和内脏，剔下肉；
2、将鲅鱼肉剁碎，剁的时候可以加少许水，然后将葱花和姜粒也剁入其中；
3、直至鱼肉粘稠，成为肉泥，然后放入盆中不断的搅拌，加少许水直至上劲；
4、然后加入盐和味精，香油，花生油搅匀，锅中加入大半锅水，小火；
5、将肉泥挤成一个个的鱼丸，放入锅中，放完待丸子浮起后中火煮沸即可关火；
6、最后加入适量盐，醋，胡椒粉调味，撒些香菜碎即可。
鲅鱼肉质怎么样怎么做最好吃
山东蓬莱是山东历史文化名城。有机会去这里玩了一遭，鲜美的海鲜，地道的山东蓬莱菜，当然最有记忆的还是！手掌大的、味道鲜美的鲅鱼饺子！
鲅鱼饺子在胶东一带很有名气。因鲅鱼鲜嫩，富含蛋白质、维生素等营养元素，更深得当地人喜爱。
做为饺子馅料儿的鲅鱼肉质更鲜美，无需加其他多余的调料，和入少许姜葱、韭菜，也有喜欢加个鸡蛋的，更显得香滑入口，细腻的口感让人回味无穷。
今天就和大家来说说这个鲅鱼水饺的美味做法！
所需食材
主料：鲅鱼一条（两斤左右），韭菜半斤。
辅料：两小袋牛奶，姜半块，肥瘦肉馅一两，盐，胡椒粉。
制作方法
家常风味
配料：、少许肥肉（2斤鱼与1两肉的比例，最好是七肥三瘦的五花肉）；
调料：韭菜、葱、细盐、香油、味精；做法：先把鱼的肉从鱼的身片下来，洗干净，然后去皮，鲅鱼要去皮，否则发腥.韭菜摘好，洗好，切好，放到盆子，再调面，把面调好后，放到一边悻好
然后剁肉和去皮的鲅鱼肉，把一小块肥肉剁进去，去腥味，味道更香，剁的时候加入葱姜，可家少许的水，防止肥肉太拈占刀
剁好以后，放入韭菜的盆里，加入油，搅拌，搅拌均匀时加入盐，味精，少许的水，和一个鸡蛋
小贴士：关键在打浆，顺时针搅拌肉馅，加入葱姜水，搅拌至粥状，抓起能在凉起。最后加盐和油。
鲅鱼哪个部位最好吃
鲅鱼尾最好吃，鲅鱼是海里生猛的食肉类鱼，鲅鱼的肉含血量高，也就是夹着一层红褐色的肉，这层肉其实很香不柴，鲅鱼的尾巴基本就是红褐色的肉，由于在海里不停游动，鲅鱼尾肉质紧实，做熏鲅鱼尾巴更是韧性有嚼劲，鲅鱼头应该没有什么肉，除了腮边有两片肉外基本没什么可吃的地方。
鲅鱼做法
主料：鲅鱼
辅料：八角、葱段、姜片、酱油(用量必须能没过主料)、料酒、白糖、味精各适量。
做法：
1、鲅鱼去除内脏，清洗干净，斩去头尾(留做他用)，取鱼中段顶刀切成厚片，撒上适量的盐入味备用;
2、制作腌熏汁：将酱油、白糖、料酒、八角、大葱段、姜片、味精一同入锅中煮沸，倒入容器中晾凉备用;
3、坐锅开火，加宽油，将鲅鱼片下入锅中煎炸至两面呈金黄色时捞出，
4、并趁热放入腌熏汁内，腌制两个小时;
5、将鲅鱼同腌熏汁一同倒入锅中，旺火煮沸，再改小火烧3分钟，
6、关火，将鲅鱼捞出晾凉即可。
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