买的鸡怎么弄好吃？买回来的是生鸡而且不是母鸡怎么个吃法
各位老铁们好，相信很多人对买的鸡怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于买的鸡怎么弄好吃以及买回来的是生鸡而且不是母鸡怎么个吃法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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买回来的是生鸡而且不是母鸡怎么个吃法
买回来的生鸡而且不是母鸡怎么个吃法？生鸡是什么鸡？应该是没煮熟的鸡吧！不是母鸡肯定是公鸡，小公鸡肉比市场上的肉鸡要好吃的多。现在市场上的母鸡大多是淘汰的产蛋鸡，炖这样的鸡大约需要两个多小时，对于在家时间短的家庭来说不适合。一年之内的小公鸡肉质细嫩，更适合爆炒、快炖。比如做辣子鸡，料子鸡，大盘鸡，炸八块都是非常合适的。鸡的吃法很多，不知道大家都喜欢怎么吃，清蒸，红烧，油炸，干煸，清炖，下面就介绍给大家几款家庭常见的吃法。对于不经常做饭的人来说比较简单，易学，好吃。
干煸鸡块：一：鸡腿两个，鸡翅两个剁成小块，葱姜花茴料酒，盐，鸡精将鸡块麻制二十分钟。二：锅内添油烧至五成热，捡去葱姜大料将鸡块下锅炸至金黄色捞出。三：准备大葱大姜，花椒六十六粒与干红椒十八个剪三段一同泡水十分钟。四：锅内添油烧热下入泡过水的花椒干红椒炒干水分，下入葱姜煸香，倒入鸡块，加盐，鸡精，料酒翻炒，撒白芝麻出锅。特点：香辣咸香。
黄焖鸡：黄焖鸡是我们本地传统的扣碗，与大街上卖的黄焖鸡米饭不是一回事。黄焖鸡的具体做法。
一：所用鸡子可选择整鸡的下脚料，象鸡脖子，鸡爪，鸡肋骨，都是可以的。自己在家吃可适当选择，将鸡剁成小块。二：鸡蛋，淀粉，面粉和成糊，将鸡块下入搅匀。三：锅里加油，烧至六成热，将拌匀面糊的鸡块下锅炸至金黄色捞出来控油。四：炸好的鸡块装碗，鲜汤一勺加料酒，盐，老抽兑成汁浇进鸡块碗里，葱段，姜丝，花茴撒在上面。五：锅里加水烧开，将鸡块上笼蒸一个小时，关火将蒸碗拿出来扣在盘子里即可。
炸八块：炸八块是一道河南名菜，也是长垣名菜，意思是将整只鸡剁八瓣，然后加葱姜，料酒，花茴麻制半个小时，稍挂一点鸡蛋粉芡糊，放锅里炸透，炸熟，捞出来之后撒上孜然粉或五香粉，老少皆宜。此菜早一段时期一般宴席，红白事都有这道名菜，现在人都懒了，还是这鸡吃的多了，抑或鸡不好吃了，只有传统的饭店还有这道菜，与原来相比上桌率越来越少。不过每年春节，或节假日，我还保留着这道菜供家人享用。
买回来的生鸡而且不是母鸡，怎么个吃法？今天就为大家介绍以上几种，欢迎大家继续分享。每个地方都有适合自己的口味，每个地方都有不同的吃鸡方法，谢谢大家多分享多学习，供大家参考！
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农民养殖户的鸡，是老鸡肉好吃，还是当年的嫩鸡肉好吃
农村里面养殖的鸡，如果是自家养殖的土鸡，是老鸡肉好吃还是当年的鸡好吃呢？
这个问题呢，就有很大的讲究，看看你是如何吃，比如说用于什么用途，直接爆炒的还是清蒸的，还是用于这个煲汤的。
所以面对这个问题应该有不同的看法，因为每个需求是不一样的，根据这个情况我们觉得也应该用不一样的用来做菜。
农民自己养的鸡基本上都需要8个月以上我自己现在就是在农村里面，所以面对养鸡这个问题，我呢，去年也开始养了一点鸡，自家吃的，所以这种情况之下，我们是没有喂任何饲料。
都是使用这个农副产品去喂养，比如说喂点玉米，会点其他的剩菜剩饭。
这种情况，这些鸡的生长速度呢，是比较缓慢的，一般是要要到7，8个月。在我自家养的土鸡来看，最少都需要8个月，有的甚至养殖了一年多。
所以面对于老母鸡，什么叫做老母鸡呢？我们一般称之为一年半的养殖这么长的时间才叫做老母鸡
老母鸡呢，在农村里面多半用于孵化小鸡。如果老母鸡不能够生蛋了，那就把它杀了宰了，炖着吃。
老母鸡适合煲汤老母鸡呢，由于他的任性，年龄生长太老了，肉质的任性非常的坚韧，如果是普通的烹饪方法，就有可能会使得这个很难下口，甚至有的吃不了。
所以这种情况在我们家里面，如果养殖了一年半以上的老母鸡，多半都是将它用于锅里面直接炖着吃
有的时候直接拿去煲汤。为什么要煲汤呢？因为煲汤我们使用这些压力锅，高压锅直接把它做成更好吃的，更美味的，更容易下口的食物。
所以面对这个问题而言，我个人觉得是老母鸡拿去煲汤是比较合适的。
普通的就用一般的鸡就行了。假如我们普通的烹饪方法，比如说普通的爆炒或者宫保鸡丁的这些样式，基本上都是养用当年养殖的，将它养着长大的鸡，就可以用作这样的食材制作方法。
所以面对于这个问题，它是好吃还是不好吃呢？在农村里面我们个人觉得自家养殖的鸡确实很好吃，甚至比购买的那些饲料鸡要好吃上很多。
所以面对于这个问题，咱们先不讨论这个方法如何，单单是这个好吃的程度。就足以将这个饲料鸡给斩杀下台。
所以我们农村里面大多是自己养鸡，然后自家吃这个鸡肉。所以农村里面的鸡基本上都是自给自足。
当然根据每个人的不同情况，也会有不同的选择，比如说有的人他就喜欢吃老一点的集友的人呢，就喜欢吃比较嫩一点的鸡。
所以这个情况，我们觉得还是根据每个人的爱好不同去选择比较合适合理。
煉子鸡怎么做才好吃
你好！辣子鸡算得_上重庆的特色菜了重庆人都知道歌乐山的辣子鸡是重庆最好。朋友一直对辣子鸡的味道念念不忘今天炒了一大盆
鸡腿洗净切成小丁(我去了骨头因为家里刀不行)放料酒生抽盐姜末五香粉腌制四小时让鸡肉充分腌制入味这个步骤盐一定要放够不然后面再加盐是入不了味的
锅里倒入油能淹过鸡腿丁的量烧热
后放入鸡腿丁
炸至金黄捞出这个步骤大家可以根据自己喜欢的程度来操作我本人是比较喜欢炸得干一点的不过考虑到给朋友寄出得花两天时间可能会越变越干所以这次没有炸到很干
锅里留油先放入蒜末花椒炒香再放入干辣椒炒出辣味注意观察火候别把辣椒炒糊后面放入鸡腿丁还要炒一会所以炒到图中的颜色就可以了
放入鸡腿丁翻炒将辣味炒入鸡腿丁最后加少许白糖调味再撒上一-把芝麻这个时候闻到香味你一定会流口水我就是这样
这次炒了16个鸡腿所以就是这么大
一大盘
辣椒大家根据自己能接受的程度开放啊毕竟不是人人都有重庆人能吃辣不过这道菜如果不辣也就不是辣子鸡了
吃起来都会有种停不下来的感觉越吃越想吃
小贴士
大家放辣椒的时候不要大火，小火小火小火!!!如果辣椒少，放进去很容易就糊了，所以请一定小火!体炒好的辣子鸡在煮面或者米线的时候加一勺进去超级好吃米线一定要和韭菜末搭配没试过的强烈推荐绝对是绝配
大家在腌制的时候别使劲放盐啊是让你们放够盐不是使劲放拿不准的可以尝一-下
关于买的鸡怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
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