香菇牛肉辣椒酱的做法
(一)介绍
香菇牛肉辣椒酱是一道非常受欢迎的中式菜肴,口感鲜美,香辣可口,适合各种场合食用。下面,我们将介绍它的做法。
(二)材料

1. 牛肉:200克
2. 干香菇:50克
3. 辣椒:30克
4. 大葱:1根
5. 姜:1小块
6. 蒜:3瓣
7. 食用油:适量
8. 料酒:适量
9. 生抽:适量
10. 盐:适量
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1. 糖:适量
12. 醋:适量
13. 鸡精:适量
14. 食用油:适量
(三)做法

1. 将干香菇浸泡在水中,约30分钟,待香菇变软后捞出备用。
2. 将牛肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
3. 将辣椒、大葱、姜、蒜切成末备用。
4. 将香菇和牛肉放入热锅中煸炒,直到牛肉变色。
5. 加入辣椒末、大葱、姜、蒜继续翻炒,直到辣椒变软。
6. 加入适量的水,放入香菇浸泡。
7. 加入一些食用油,继续煮5分钟,直到汁水浓稠。
8. 最后,加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
9. 将炒好的辣椒酱盛出,可以保存在密封瓶中,随时食用。
(四)注意事项

1. 在制作辣椒酱的过程中,要注意火候,避免过度烹饪,以免影响口感。
2. 辣椒酱要保存在干燥、阴凉的地方,避免受潮。
3. 食用时,可以根据自己的口味调整调料的比例,制作出更加美味的辣椒酱。
香菇牛肉辣椒酱的做法简单易学,味道鲜美,营养丰富,是一道非常适合家庭制作的中式菜肴。