煲汤后的瘦肉怎么弄好吃 煲汤后的排骨瘦肉怎么做菜
大家好，今天小编来为大家解答煲汤后的瘦肉怎么弄好吃这个问题，煲汤后的排骨瘦肉怎么做菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
煲汤的瘦肉怎样做好吃
瘦肉煲汤的方法如下：
主料：猪里脊肉150克
煲汤辅料：姜3-4片、桂圆6-7个、去核的红枣10余粒、薏仁米20克、银耳1小朵、淮山、百合、莲子、枸杞适量
调料：盐
1.准备好煲汤要用的调配料。
2.银耳和枸杞单放，其余的辅料清洗一下后用凉水浸泡10分钟。把泡软的桂圆壳用手撕个口。
银耳单放是为了方便清洗，把银耳用凉水泡发。
我一般在煲汤的时候，枸杞都后放，先放的话煮不了一会儿枸杞就没型了，所以把枸杞单独拿出来用凉水包软。
3.新鲜的里脊肉洗净后切成小块。把肉块放在清水里反复洗净，直到放入水中，水清即可里脊肉的血水比较少，煲这道汤的时候我就没有给瘦肉飞水，直接放入锅中煲汤了，所以洗的时候要洗干净。
4.在砂锅里倒入清水，水最好是过滤的，纯净水最好。水开后把洗净的肉丁放入,煮几分钟后，瘦肉可能还会被煮出少量的血沫子，用汤勺撇干净就好了。
5.放入几片姜。
6.放入除去枸杞的其他煲汤料，煮开后中小火煲一个半小时。
7.一个半小时候后，放入枸杞再煮一刻钟左右，临出锅的时候调入适量的盐就可以享用了。
做瘦肉汤前肉剁碎后需要热水泡吗
一般来说的话，不需要的，炖汤的瘦肉不需要焯水,焯水会让瘦肉变硬,只需要在炖汤之前清水泡30分钟这样就可以拿出来吃了
瘦肉焯水后怎么炒比较嫩
烧一锅开水，用筷子把瘦肉一个个地夹入锅中，用开水煮熟。当瘦肉变色后立刻捞出，这时候的口感是最嫩的，就有点像水煮肉片的处理方法。煮的时间不要太长，开水下锅，大概半分钟就可以了。
再下锅炒，不管什么肉都会特别滑嫩。
煲汤后的排骨瘦肉怎么做菜
用料
瘦肉500克
酱油5勺
盐3克
老抽
（调色）1勺
蚝油1勺
糖15克
鸡精2勺
做法步骤
步骤1
把煲汤的肉捞出来，然后就可以去吃饭啦，毕竟是剩下的肉不可能马上去做吧，所以肯定要吃饱了才有力气干活呀，放着让它凉凉吧??????
（因为有计划要用来做肉松，所以刻意切成这个块状来煲汤）
步骤2
把大块的肉撕开然后用擀面棍擀开，尽量擀到最薄的状态，然后放在容器里用电动打蛋器打散打松
（忘记拍照了），把调味料全部加入到肉松里搅拌一下，放入面包机桶然后按翻炒键功能
（30分钟）进行操作，如果没有面包机那就放入不粘锅里调小火不停翻炒，翻炒完之后拿出来倒入容器中再用电动打蛋器打散打松，因为肉松不够干所以又倒入面包机里翻炒了15分钟
步骤3
OK，完美的杰作就这样腾空而起，为其他美食做准备??????肉松非常百搭，做面包，寿司，蛋糕卷或者拌饭都少不了它…自己做不用担心添加剂，防腐剂之类的问题，又不浪费食物，而且还能省下????哦，一举多得，皆大欢喜????????????
煲汤后的瘦肉怎么弄好吃和煲汤后的排骨瘦肉怎么做菜的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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