传统川菜宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁是一道经典的川菜,以其口感鲜美、香脆可口而著称。这道菜的主要原料是鸡肉,配以干辣椒、花生米等调料,口感麻辣鲜香。以下是传统川菜宫保鸡丁的做法:
所需材料:
- 鸡肉:250克
- 干辣椒:10个
- 花生米:50克
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 鸡肉切成丁,用料酒、盐、鸡精腌制10分钟;
2. 干辣椒切段,花生米炸熟备用;
3. 葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,油热后将鸡肉丁倒入锅中煸炒至变色;
5. 加入干辣椒、花生米、葱姜蒜末继续煸炒;
6. 加入适量的糖、生抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀;
7. 最后起锅前加入一些葱花,即可装盘食用。
以上是传统川菜宫保鸡丁的做法,希望你能够喜欢。如果有任何疑问,欢迎随时咨询。