湘菜酸辣猪肝做法大全

作者:星座大师 -
湘菜酸辣猪肝做法大全

湘菜酸辣猪肝做法大全


配方:
- 猪肝 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪肝去筋膜,切成小块,放入碗中,加入料酒、白胡椒粉、盐腌制 10 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的猪肝煸炒,炒至变色捞出备用。
4. 留底油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒块煸炒。
5. 加入料酒、生抽、糖、醋、适量清水,烧开后转小火煮 5 分钟。
6. 放入炒好的猪肝,继续煮 3 分钟,最后撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合心血管疾病、肝病患者食用。
注意事项:

1. 猪肝腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 烹饪过程中不宜过多使用油脂,以免影响健康。
3. 酸辣口味适合所有人的口味,但如有口味偏好者需适量食用。

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