酱肉丝川菜片做法大全

酱肉丝是一道经典的川菜,口感香醇,肉质鲜嫩。川菜片是一种口感酥脆的面食,可以将酱肉丝和川菜片搭配一起,制作成一道美味可口的佳肴。下面是酱肉丝川菜片的做法大全。

1. 准备食材

- 猪肉丝:选用瘦肉,切成细丝,加入少量盐和料酒腌制10分钟。
- 黄瓜:切成细丝,加入少量盐腌制10分钟。
- 豆芽:炒至豆芽变软,加入少量盐和蒜末拌匀。
- 辣椒面:炒至酥脆,加入少量盐和蒜末拌匀。
- 豆瓣酱:炒香,加入少量盐和鸡精调味。
- 葱姜蒜:切成末,备用。

2. 炒肉丝

将腌制好的猪肉丝炒至变色,加入少量油和葱姜蒜末煸炒。

3. 加入豆芽

将豆芽翻炒均匀,加入少量盐和鸡精调味。

4. 加入黄瓜丝

将黄瓜丝翻炒均匀,加入少量盐和鸡精调味。

5. 加入辣椒面

将辣椒面炒至酥脆,加入炒好的猪肉丝和豆芽,翻炒均匀。

6. 加入豆瓣酱

将豆瓣酱炒香,加入少量盐和鸡精调味,翻炒均匀。

7. 装盘

将炒好的酱肉丝川菜片装盘,即可享用。
以上就是酱肉丝川菜片的做法大全,希望对您有所帮助。