大同烩菜是中国传统菜肴之一,具有浓郁的地方特色和独特的口味。以下是一份大同烩菜的配方,供您参考。
材料:
- 500克羊肉
- 200克土豆
- 100克豆腐
- 50克海带
- 20克胡萝卜
- 10克洋葱
- 50克大葱
- 20克生姜
- 50克面粉
- 200毫升油
- 适量盐、胡椒粉、鸡精
- 适量水
步骤:

1. 羊肉切成小块,加入大葱、生姜、盐、胡椒粉、鸡精腌制20分钟。
2. 土豆、豆腐、海带、胡萝卜切成小块,洋葱、大葱、生姜切成末。
3. 在碗中加入适量面粉,逐渐加入水搅拌成面糊。
4. 锅中倒入油,烧至6成热,放入腌好的羊肉块煸炒至变色。
5. 加入洋葱末、大葱、生姜末继续煸炒。
6. 倒入海带、胡萝卜、土豆块煸炒均匀。
7. 倒入面糊,迅速搅拌均匀,直到面糊变成白色。
8. 锅中倒入适量水,加入盐、胡椒粉,大火烧开。
9. 把煮好的烩菜倒入碗中,撒上葱花即可。
这是一份简单的大同烩菜的配方,可以根据自己的口味进行调整。烩菜不仅美味可口,而且营养丰富,是一道非常适合冬季食用的菜肴。