湘菜冬瓜炒肉做法大全

1. 食材:
- 冬瓜 200克
- 猪肉 150克
- 辣椒 1个
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
2. 做法流程:
- 冬瓜去皮、切成长条状备用。
- 猪肉切成小块备用。
- 辣椒、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入猪肉煸炒至变色。
- 加入辣椒末、盐、糖、鸡精继续煸炒。
- 加入冬瓜条,翻炒均匀。
- 加入适量的水,焖煮至冬瓜熟软。
- 加入料酒,煮至香味挥发,即可出锅。
3. 适用人群:
- 适合成年人、儿童、老年人食用。
- 冬瓜有助于减肥、清热解毒,猪肉富含蛋白质,有助于增强体力,提供能量。
4. 注意事项:
- 冬瓜在烹调过程中不要过度煮烂,以免影响口感。
- 猪肉不要过度烹调,以免过于油腻。
- 辣椒的用量根据个人口味而定,但不要过量,以免刺激肠胃。