大家好，今天来为大家分享火焙鱼干怎么弄好吃窍门的一些知识点，和火焙鱼干怎么做好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 焙干的小鱼小虾怎么做更好吃
2. 火焰醉鹅哪里做的比较好
3. 火焙鱼干怎么做好吃
4. 香辣火焙鱼做法

焙干的小鱼小虾怎么做更好吃

感谢邀请！

我们这边乡下有句俗话叫“千年不长的禾花嫩，万年不长的米虾公”，今天用来和大家分享的小鱼小虾的主要原材料就是这种鱼和虾；就像俗话里说的那样永远也长不大。这种鱼和虾不但营养丰富还非常的鲜美；一般都是晒干或火焙后来做菜。是餐桌上不可多得的美味佳肴。

食材准备

1、小鱼50克；2、小虾50克；3、韭菜苗150克；4、生姜5克；5、小米椒5克；

6、洗净的韭菜苗摘去花苞切成粒状备用；

7、小米椒、生姜分别切成末。

烹制

1、锅热后加入适量的油，油温五成热时放入小米椒和生姜末爆香；

2、放入洗净后的小鱼、小虾，开中火慢慢煸炒干水分，加入3克食盐翻炒均匀；

3、放入韭菜苗，加入少许生抽，继续翻炒1分钟即可出锅

4、成菜酥脆、咸香适口。

以上分享的小鱼小虾的烹制方法，是本地农村的一种家常做法。分享烹制和品尝美食感受，让美食带给我们更多的快乐和幸福。大家如果喜欢的话请点击关注，转发、收藏或发表评论。

火焰醉鹅哪里做的比较好

“鹅，鹅，鹅，曲项向天歌，白毛浮绿水，红掌拨清波。”提到大白鹅，人们都会想起骆宾王这首脍炙人口的《咏鹅》诗。但说起鹅肉的功效益处，却不是那么熟悉。其实鹅肉的营养价格非常高，含有蛋白质、脂肪、钙、铁以及丰富的维生素，据古医书记载，鹅肉补五脏，可补虚益气，暖胃生津，对感冒、慢支、糖尿病等患者有疗效，被列为动物保健食品之首。

车站北路万象新天的“火焰醉鹅”就是这样一家专吃鹅肉的餐厅，据说味道相当不错！周末恰逢朋友聚会，我们就选在这里一尝为快！

一楼是招待厅，沿着阶梯上有一些关于火焰醉鹅的介绍、这里的大白鹅来自株洲炎陵。“食青草，饮山泉”炎陵地区的高山气候和广阔的山林草地特别适合白鹅放养，因此这里出产的鹅肉品质非常好。

二楼大厅非常宽敞，各种大圆桌和卡座满足不同顾客需要。简单明快的装饰没有过多的花哨，来的大多是回头客，新张没多久便受到附近居民好评，一到饭点人气爆棚！我们选择了三楼的包厢，这里更加清净，里面还有自动麻将机，等人的时候来几圈也是极好滴~

鹅肉上来之前先来几碟凉菜垫垫底。除了时令菜凉拌黄瓜外，酸甜开胃的泡萝卜很是起口。烧辣椒撕成小缕口感新鲜生脆微微辣，夏日里来一份最是韵味！话梅芸豆貌不惊人入口却给人惊喜，芸豆粉粉的非常绵密，酸酸甜甜的话梅汁完全融入其中，吃起来停不了嘴！

Duang！令人期待的“火焰醉鹅"上来了！只见服务员揭开锅盖，将一瓶自酿米酒淋到锅内，盖上锅盖。开火后等上几分钟，美女拿了电子打火器直接在锅沿上点火，只见锅沿瞬间有蓝红相间的火焰熊熊蹿出来，大家“哇哇哇”哇声一片惊艳不已。纷纷拿出手机拍照视频发朋友圈，火焰整整持续燃烧了两分钟，浓郁的酒香和酱香慢慢弥漫开来直扑鼻底，虽有前菜铺垫也忍不住想揭开锅盖先尝为快！服务员又将秘制酱料和大蒜放到锅内重新盖上锅盖，告知还得煮上几分钟，要让鹅肉完全入味，好吧，真正的美味值得等待！

时间终于到了，揭开锅盖，金黄的鹅肉煮得啵啵地开，顿时香气四溢，让人垂涎欲滴！鹅肉肉质紧致，丰满而不肥腻，酱香醇厚、微辣的口感特别适合湖南人的口味。

点的三斤鹅，份量超级扎实，又要了些豆笋、芽白等配菜下在里面，配菜吸取了汤汁的精华越煮越入味，也非常好吃，就着汤汁下饭那更是一绝。除了火焰醉鹅，这里的其它菜品也很是不错。

当这份椒盐鹅翅中端来的时候大家一时都没猜出是什么。金黄色的外表完全裹住了翅中的模样，原来这里的鹅翅中先经过卤制然后用面糊挂浆油炸，吃起来外表酥脆内里鲜软，倒是比普通卤制的翅中要多了一番滋味。

直接卤制的鹅掌虽然没有那么惊艳华丽，但胜在味道出彩，中规中矩的卤水，鹅掌卤得透彻入味，鲜香脱骨，啃起来毫不费力。

油豆腐一直是我喜欢的，只是在长沙却极难遇到美味的油豆腐，一来长沙的水质不是很好，二来大概现在的豆腐加工商为了降低成本都不采用纯黄豆制作了，吃起来总是觉得味同嚼蜡。而这道砂锅油豆腐却受到一致好评！据说“火焰醉鹅”的大厨是醴陵人，很多食材和配料都是大厨直接从家乡采购过来，难怪这油豆腐不仅看上去色泽靓丽很有食欲，吃起来也是豆味浓郁，口感柔软适中，越嚼越香！

与我们常吃的火焙鱼干不同，这道东江火焙鱼采用先煎后蒸的方法，红艳艳的剁辣椒，香喷喷的豆豉和葱花的一点缀，“色”和“香”字上打了满分，东江鲫鱼肉质极其细嫩，焙干后有嚼头，吃起来鲜香扑鼻，微辣可口，满嘴生津。

豪猪肉是近来崛起的新品种，有通便润肠等功效，因其肉质鲜美、肉皮胶原厚实而深受人们喜爱，喜欢尝鲜的朋友不妨点一份豪猪试试！

藕丁油渣，藕切得细细的，吃起来脆嫩可口，油渣白辣椒辅佐其中，又香又辣超级下饭，舀一勺子拌饭，随便就可以干掉一大碗！

红薯苗看似普通，只用猪油蒜蓉提香，便是柔嫩爽口、简单好味的一道时令菜。

满满一大桌，买单却很实惠，难怪周围的居民都喜欢选在这家吃。炎热的夏天不愿意下厨房，带上家人朋友过来尝尝鹅肉，吃吃时令菜是不错的选择哦~

店名：火焰醉鹅

地址：长沙芙蓉区车站北路万象新天70号四栋一单元

火焙鱼干怎么做好吃

用料

湖南火焙鱼干4条，青适量、红线椒适量，葱适量、姜适量、蒜适量，生抽适量、香醋适量

香辣火焙鱼的做法步骤

步骤1

选湖南火焙鱼干，提前用温水泡15分钟左右，待鱼身发软，沿鱼背撕开，去除鱼头和大骨架。

步骤2

青、红线椒切碎，生姜、大蒜切小粒，葱切成葱花。

步骤3

起锅烧宽油，油温六成热时下入鱼干，煎至鱼身两面金黄，倒出控油备用。

步骤4

锅内另加油，加入葱、姜、大蒜末及辣椒，煸炒出香味，淋入少许香醋和生抽。

步骤5

倒入煎好的鱼，继续翻炒，加入少许水，焖两分钟左右。起锅装盘。

香辣火焙鱼做法

原料：火焙鱼350克、豆豉一勺、干辣椒3个、姜一块、蒜3瓣、生抽一勺。

做法步骤：

第1步、干辣椒切小圈，豆豉、姜、蒜分别切碎。

第2步、锅置火上适量油烧热，下入姜蒜末、辣椒、豆豉，小火煸炒出香味。

第3步、倒入鱼干翻炒均匀。?

第4步、调入生抽、少许水，中小火焖5-8分钟即可。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！