斑点叉尾鮰湘菜做法

斑点叉尾鮰是一种高档的淡水鱼,因其肉质鲜美、营养丰富而备受欢迎。湘菜是一种具有浓郁地方特色的菜系,其中斑点叉尾鮰也是一道经典的菜品。以下是一份简单的斑点叉尾鮰湘菜做法。
材料:
- 斑点叉尾鮰 500 克
- 生姜 2 片
- 大蒜 2 瓣
- 大葱 1 段
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将斑点叉尾鮰清洗干净,沥干水分备用。
2. 将生姜、大蒜、大葱切成末,放入碗中备用。
3. 热锅凉油,放入斑点叉尾鮰煎至两面金黄色,取出备用。
4. 锅中留底油,加入姜末和蒜末煸炒出香味。
5. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精和适量清水,煮开后加入煎好的斑点叉尾鮰,小火煮约 5 分钟。
6. 最后加入适量的食用油,收汁即可。
这是一份简单但美味的斑点叉尾鮰湘菜做法。如果喜欢,可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料。希望您能够喜欢这道菜品!