南湖美食家常菜川菜做法
川菜作为中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、色香味俱佳的特点而著称。在南湖地区,有许多家常菜是川菜的代表,下面介绍其中的一种——川菜家常菜川菜做法。
川菜家常菜川菜的做法如下:
材料:
- 牛肉:200克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 豆瓣酱:2勺
- 干辣椒:适量
- 花椒:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 牛肉切成薄片,加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精腌制15分钟。
2. 青椒、红椒去籽切丝,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入干辣椒和花椒爆香,加入姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱炒匀。
4. 加入腌制好的牛肉,翻炒至变色。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟,让牛肉更加入味。
6. 把青椒、红椒丝倒入锅中,翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 最后出锅前加入葱花翻炒几下即可。
这道川菜家常菜川菜的做法简单易懂,口感麻辣鲜香,是南湖地区人们喜爱的一道家常菜。