口蘑的做法粤菜
(1)制作流程
材料：
- 口蘑
- 瘦肉
- 姜
- 蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 淀粉
- 食用油
步骤：

1. 将口蘑用清水泡软，去除蒂头，切成薄片。
2. 瘦肉洗净，切成小块，加入姜蒜料酒腌制20分钟。
3. 热锅凉油，放入瘦肉块煸炒至变色，加入口蘑、盐、糖、鸡精继续煸炒。
4. 加入适量的水，焖煮10分钟，收汁至粘稠。
5. 最后放入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
(2)适合人群
口蘑是一种营养丰富、口感鲜美的菌类，适合的人群广泛。

1. 老年人：口蘑含有多种维生素和氨基酸，有助于增强老年人的免疫力和抵抗力。
2. 孕妇：口蘑中的营养物质可以促进胎儿的生长发育，增加孕妇的身体素质。
3. 儿童：口蘑富含各种营养素，有助于促进儿童的健康成长。
4. 素食者：口蘑是一种素食食品，可以为素食者提供丰富的营养。
(3)禁忌

1. 患有消化系统疾病的人：口蘑是一种难以消化的食品，对于患有消化系统疾病的人来说，应避免食用过多。
2. 感冒、发热的人：口蘑中含有一定的毒素，对于感冒、发热的人来说，应避免食用。
3. 过敏的人：口蘑中含有各种蛋白质，对于过敏的人来说，应避免食用。
(4)总结
口蘑是一种营养丰富、口感鲜美的菌类，适合的人群广泛。