粤菜炆鸡做法详细菜谱
【步骤一】准备材料
- 鸡腿肉 2 只
- 姜片 3 片
- 葱段 2 根
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
【步骤二】腌制鸡肉

1. 将鸡肉洗净，切成小块，放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精和料酒，腌制 15 分钟。
2. 将腌制好的鸡肉取出，放入碗中，加入适量的生抽和食用油，搅拌均匀。
【步骤三】烹饪鸡肉

1. 热锅凉油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。
2. 将腌制好的鸡肉放入锅中，煸炒至变色。
3. 加入适量的清水，放入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，大火烧开。
4. 转小火，盖上锅盖，炖煮 20 分钟。
5. 20 分钟后，将鸡肉取出，切成小块，即可享用。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。鸡肉富含蛋白质，能够提供身体所需的氨基酸，有利于增强身体免疫力和骨骼健康。
禁忌：

1. 鸡肉忌与鱼肉、葱、蒜、辣椒、茶、咖啡、牛奶等食品一起吃。
2. 鸡肉忌与鹿肉、熊肉、鳄鱼肉等冷血动物肉类一起吃。
3. 鸡肉内含有禽胺酸，如果与含有维生素 C 的食物一起食用，会影响其营养成分的吸收。
【步骤四】调味汁

1. 将适量的生抽、老抽、料酒和白糖混合在一起，搅拌均匀。
2. 加入适量的清水，将混合好的调味汁烧开。
3. 将烧好的调味汁倒入鸡肉中，搅拌均匀，即可享用。
粤菜炆鸡做法详细介绍
【步骤一】准备材料
- 鸡腿肉 2 只
- 姜片 3 片
- 葱段 2 根
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
【步骤二】腌制鸡肉

1. 将鸡肉洗净，切成小块，放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精和料酒，腌制 15 分钟。
2. 将腌制好的鸡肉取出，放入碗中，加入适量的生抽和食用油，搅拌均匀。
【步骤三】烹饪鸡肉

1. 热锅凉油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。
2. 将腌制好的鸡肉放入锅中，煸炒至变色。
3. 加入适量的清水，放入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，大火烧开。
4. 转小火，盖上锅盖，炖煮 20 分钟。
5. 20 分钟后，将鸡肉取出，切成小块，即可享用。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。鸡肉富含蛋白质，能够提供身体所需的氨基酸，有利于增强身体免疫力和骨骼健康。
禁忌：

1. 鸡肉忌与鱼肉、葱、蒜、辣椒、茶、咖啡、牛奶等食品一起吃。
2. 鸡肉忌与鹿肉、熊肉、鳄鱼肉等冷血动物肉类一起吃。
3. 鸡肉内含有禽胺酸，如果与含有维生素 C 的食物一起食用，会影响其营养成分的吸收。