粤菜姜葱焗鲤鱼是一道美味可口的粤菜菜肴。以下是它的制作步骤：
材料：
- 鲤鱼 1条
- 姜 20克
- 大葱 20克
- 蒜 20克
- 红椒 1个
- 青蒜 20克
- 料酒 20毫升
- 生抽 20毫升
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤：

1. 鲤鱼去鳞、去内脏，切成块，用盐和料酒腌制一会儿。
2. 姜、大葱、蒜切成末，红椒和青蒜切段。
3. 锅中加油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鲤鱼块，煸炒至鱼肉变色。
5. 加入生抽、糖、鸡精，炒匀。
6. 放入红椒和青蒜段，炒匀即可。
粤菜姜葱焗鲤鱼的做法简单，味道鲜美。可以搭配米饭一起食用。