老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于西昌粉怎么弄好吃和西昌羊肉粉做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享西昌粉怎么弄好吃以及西昌羊肉粉做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 西昌羊肉粉做法
2. 西昌红烧牛肉粉做法
3. 西昌羊肉米线的正宗做法
4. 为什么西昌米线要加薄荷

西昌羊肉粉做法

主料：

羊腿肉500g

米粉600g

辅料：

姜6片

花椒2匙

八角1颗

白寇1匙

小茴香1匙

香叶1片

陈皮1匙

白芷1片

植物油1大勺

鲫鱼1条

小葱3根

香菜1棵

调料：

盐5匙

做法步骤：

1.羊肉加入适量清水浸泡1小时。

2.羊肉冷水入锅，加入3片姜和1匙花椒焯出血沫。

3.碗中加入1匙花椒，八角，小茴香，陈皮，香叶，白寇和白芷，倒入适量清水浸泡5分钟。

4.锅中加入植物油，放入鲫鱼煎至两面金黄。

5.加入适量清水。

6.放入羊肉，3片姜，葱结和沥水的香料撇去浮沫后烧开转小火煮1小时。

7.汤加盐调味，羊肉取出切片。

8.米粉煮熟过凉后放入碗中，加入过滤的高汤，摆上羊肉片，撒葱花香菜即可。

西昌红烧牛肉粉做法

牛肉切块，用热水汆一下捞出

2.在油锅中将葱姜爆香

3.加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒粉，酒，味精及八角

4.加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可

5.水烧开，下入米粉，1分钟后捞起

6.碗中加入油，盐，味精，麻油，醋，盖上牛肉，OK

西昌羊肉米线的正宗做法

主料：羊肉片适量、米线适量

辅料：鸡蛋一个、菠菜适量、蒜苗适量

调料：猪油适量、盐适量、胡椒粉适量

羊肉米线的做法步骤

1.准备好所有食材，米线提前泡2小时。

2.鸡蛋煎熟。

3.米线放开水锅里煮软，捞出过一遍清水。

4.水烧开下入菠菜焯水。

5.蒜苗洗净切好。

6.羊肉片先焯水，去浮沫。

7.重新加水，放羊肉片烧开，放盐调味。

8.下入米线。

9.放蒜苗。

10.放猪油。

1
1.米线盛入碗里。

12.放菠菜、煎鸡蛋。

13.美味羊肉米线，好吃极了。

为什么西昌米线要加薄荷

来自西昌的特色羊肉米线，米线韧劲十足。煮完以后米线嗦起来特别带劲。一勺浓郁羊肉汤做底来上几片羊肉最后一定要记得加上一把薄荷，这绝对是灵魂味道。一碗羊肉米线加入薄荷以后味道瞬间升华，清新的味道与羊肉相结合，保证你一口就能爱上。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的西昌粉怎么弄好吃和西昌羊肉粉做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！