西昌是一座位于四川省凉山彝族自治州的城市，因其特殊的地理位置和气候条件，孕育出了丰富多样的美食文化。其中，西昌特色民族美食更是备受瞩目。 西昌特色民族美食的主要特点是以凉山彝族自治州本地的食材和特色调料为主，经过独特的烹饪技巧和配方，形成了一道道色香味俱佳、令人垂涎欲滴的美食。 以下是几道具有代表性的西昌特色民族美食：

1.凉山彝族自治州的烤羊肉串：这是一道极具当地特色的小吃，以新鲜的羊肉串为主料，配以独特的调料和香料，烤制出来的羊肉串香味扑鼻、口感鲜嫩。
2. 凉山彝族自治州的火把烤肉：这是一道极具凉山彝族自治州民族风情的美食，以火把为燃料，在烤炉上进行烤肉，让人感受到独特的火把文化。
3. 西昌的凉山彝族自治州的凉粉：凉粉是凉山彝族自治州的特色小吃之一，以豌豆粉或绿豆粉为主料，经过加工制作而成，口感细腻，味道鲜美。
4. 西昌的凉山彝族自治州的火锅：火锅是四川地区的传统美食之一，而西昌的火锅则以凉山特色菜和野生菌类为主料，口感鲜美、营养丰富。 西昌特色民族美食不仅具有独特的口感和文化价值，更是四川地区的一种代表性美食文化，吸引着众多游客前来品尝。