湘菜销魂饭的做法窍门
配方:
- 米饭:200克
- 瘦肉:150克
- 鸡蛋:1个
- 木耳:适量
- 青椒:适量
- 红椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 白胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
做法流程:

1. 瘦肉洗净切成小块,加入葱姜蒜、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制20分钟。
2. 木耳泡发后洗净切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油,下腌制好的瘦肉块煸炒至变色,取出备用。
5. 热锅凉油,下鸡蛋液煎炒至成型,取出备用。
6. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,加入青红椒块煸炒。
7. 加入炒好的瘦肉块,炒匀。
8. 加入泡好的木耳,炒匀。
9. 加入适量的水,加入煮熟的米饭,炒匀。
10. 加入鸡蛋块,炒匀。
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1. 加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精,炒匀。
12. 炒匀后即可出锅。
适用人群:
适合各种人群,特别是喜欢湘菜口味的人群。
注意事项:

1. 腌制瘦肉块时,可适量添加一些盐,以增加肉质的鲜嫩度。
2. 煎鸡蛋时,可适量添加一些油,以保证鸡蛋的口感和香味。
3. 在炒青红椒和木耳时,可适量添加一些盐和鸡精,以保持食材的原味。
4. 在加入米饭时,可适量加水,以增加米饭的湿度和口感。