(一)山东美食探寻视频 1.1 鲁菜概述 鲁菜是中国传统八大菜系之一，起源于山东省。鲁菜以其鲜美可口、色香味俱佳的特点，被誉为“中华美食之宝库”。鲁菜以清、鲜、嫩、滑、爽、香、软、甜为主要特点，注重烹调技巧和调料使用。 1.2 详细菜谱 以下是一份简单的山东美食探寻视频的详细菜谱，供您参考： 材料： - 猪肉

(五花肉) 100 克 - 大葱 2 根 - 姜 1 块 - 蒜 3 瓣 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 淀粉 适量 - 鸡蛋 1 个 - 食用油 适量 步骤：

1.将猪肉切成块状，放入碗中加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 将鸡蛋打散，加入适量的淀粉搅拌均匀，将腌制好的猪肉块沾上鸡蛋液，放入淀粉液中腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煎至两面金黄，取出备用。
4. 锅中留少量油，加入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉块翻炒均匀。
5. 加入适量的水，焖煮 10 分钟，加入一些盐和糖调味，再焖煮 5 分钟。 6. 最后加入一些鸡精和适量的生抽，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、孕妇、儿童和素食主义者。 禁忌： 猪肉虽然营养丰富，但是它也是油腻之物，对于消化不良、胃寒的人来说，食用过多可能会加重症状。另外，由于猪肉中含有较高的胆固醇，所以高胆固醇的人群应该适量食用。