粽子心怎么弄好吃又简单，粽子心怎样做好吃

2024-06-26 00:09:02 作者：模板小编 -

大家好，今天来为大家解答粽子心怎么弄好吃又简单这个问题的一些问题点，包括粽子心怎样做好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

薄粽子的包法
红糖馅粽子怎样做糖心不是硬块
粽子心怎样做好吃
粽子煮出来有硬心怎么补救

薄粽子的包法

原料：糯米、红枣、白糖。

做法步骤：

第1步、粽叶清洗干净焯水三分钟沥干备用。

第2步、糯米、红枣洗净沥干水分糯米内放两三勺白糖拌匀【糯米泡水后更湿软，不泡水更Q弹，我没有泡水】。

第3步、选两片一般大小的的粽叶重叠后用剪刀修剪两段。

第4步、在粽叶的一端，差不多三分一处窝一个小角，这个角是为我们准备折漏斗准备的防漏内角。

第5步、顺着内窝的小角折成一个漏斗状，叶尖部位在内层，叶柄在外层。

第6步、在漏斗内舀上一勺糯米平铺，这就是四角粽跟三角粽的不同之处，四角粽的糯米要平铺长铺。

第7步、在糯米上铺上2-3颗红枣【如果粽叶够大就多铺，粽叶小就少铺】。

第8步、铺好红枣后再舀上一勺糯米盖红枣上。

第9步、糯米不要铺太满，8-9分满即可，主要还需看粽叶的大小而定，铺好糯米后我们就要准备盖帽子，注意图上两圆圈部位，这个部位是盖帽子的起折点。

第10步、再回顾一下粽帽部分

（如图）。

第11步、帽子顺起折点折起，注意折起后出现的两个底角1和底角2也要顺势下折窝起来。

第12步、盖好帽子后我们再看看

（底角1）的处理，是顺着折下去窝起，没处理好的用手指捋捋。

第13步、我们再看看

（底角2）的处理，同样是顺着折下去窝起，没处理好的同样用手指捋捋。

第14步、处理完两个底角和帽子部分我们就是开始折帽舌。

第15步、手握粽子，帽舌从右侧平齐贴紧粽身然后用手抓牢粽子，全部操作完后下一步就是缠粽绳。

第16步、抓紧粽子，从一端开始一圈圈的缠绕到另一端系紧即可，也叫埋线缠绕。

第17步、缠好的粽子就是这个样子。

第18步、粽子四角相对，两线垂直，整体来说只要粽叶够大四角粽比三角粽要好操作的多。

第19步、包好的粽子冷水上锅，煮2-3个小时左右

（煮锅煮粽子要随时观察锅内情况，缺水就要及时加满，我一共煮了两个半钟头），煮锅慢煮熟的粽子特别软糯，比高压锅煮的好吃。

第20步、煮好的粽子及时取出晾凉，不要泡水。

第21步、剥开一个粽子，通体晶莹剔透，枣香浓郁，因为包粽子之前糯米拌过白糖，所以这个粽子不蘸白糖直接吃就有丝丝甜味了。

红糖馅粽子怎样做糖心不是硬块

1.将红糖馅粽子的糖心做成软糖状。2.因为红糖本身比白糖含水分较高，容易吸收空气中的水分，导致糖心变硬。所以在制作糖心时，可以加入适量的水或者糖浆，搅拌均匀后再加入糯米粉，制成软糖状的糖心，这样就不会变硬了。3.另外，煮粽子时，火候也很重要，要保持适中的温度和时间，不要过久或过短，这样也可以避免糖心变硬。