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本文目录

1. 里脊牛肉怎么做
2. 牛里脊肉怎么炒好吃
3. 牛里脊肉炖着怎么吃嫩
4. 牛里脊怎么炖好吃又烂

里脊牛肉怎么做

食材

牛里脊，土豆，洋葱，生姜，大蒜，干辣椒，花椒，蒜苗，盐，生抽，豆瓣酱，鸡精。

做法

1、新鲜的牛里脊冷水下锅，放几片姜去血水焯制；

2、牛里脊切薄片，姜切片，蒜切粒，干辣椒切段，蒜苗切斜段；

3、土豆切稍厚的片，洋葱切块；

4、热锅凉油，下入花椒、姜片、蒜粒爆香；

5、下入牛肉片翻炒，水分炒干后下入干辣椒，放生抽炒制；

6、下入豆瓣酱炒香；

7、倒入洋葱，调入盐，翻炒均匀；

8、倒入蒜苗，起锅前加少许鸡精即可。

牛里脊肉怎么炒好吃

牛里脊肉爆炒好吃。选新鲜牛里脊肉半斤，横着切成丝，加糖料酒生抽生粉抓晕，腌制十分钟。

锅中放油，加姜蒜沫干辣椒炒香，放入牛肉丝翻炒，加入少量盐生抽，加香菜段，再次翻炒，烹少量醋即可出锅。

牛里脊肉炖着怎么吃嫩

1、食材：牛腱子1000克、姜1块、葱适量、八角2颗、香叶2片、冰糖20克、红酒1勺、生抽20毫升、老抽3毫升。

2、将1000g牛腱子切成2.5厘米左右的方块，焯水烹饪过程中牛肉会缩水，切太小块口感不佳，将切好的牛肉块用清水冲洗，洗去血水，将洗去血水的牛肉块和清水放入锅中，冷水一同煮开撇去血沫，将牛肉块沥水捞出。

3、锅中内入少许油，姜片，葱段，爆香。

4、倒入牛肉，加入烹入少许红酒，炒匀。

5、加入适量热水，没过牛肉块为好，加八角2个，香叶2片，冰糖20克，生抽20毫升，老抽3毫升。

6、盖上盖小火慢炖上1小时30分钟左右。

7、待牛肉酥烂大火收汁，撒上葱花完工。

牛里脊怎么炖好吃又烂

用料：牛里脊肉适量，大个西红柿2个，土豆2个，料酒少许，盐适量，八角桂皮适量，花椒香叶少许，洋葱土豆各一大个，葱姜蒜各准备好，豆瓣酱蚝油适量，老抽适量

做法步骤

1、准备食材，中间又加了土豆，冰箱库存洋葱、解冻牛肉，洗好的西红柿（切丁）因为自己吃就没去皮。

2、牛肉切好冷水下锅泡了半个多小时，把血水泡出。这时间里我去准备我的减脂曲奇饼干了。

3、我用的小锅熬制我的西红柿酱，用葵花籽油爆香蒜葱后加入西红柿丁番茄酱翻炒出水，加水炖煮成酱。

4、牛肉洗好后冷水下锅加料酒焯水后再洗净；锅洗干净后烧干水加油放入八角香叶桂皮葱姜蒜爆香后再加入牛肉翻炒变色；加入豆瓣酱老抽翻炒均匀出香后，再加入洋葱翻炒至洋葱变软；而后，我是一勺一勺加的熬好的番茄酱汁继续翻炒，为了能够翻炒久一些，牛肉更入味；另一边烧着开水，这一边就是翻炒，最后番茄全部倒入锅内翻炒均匀后，再加烧好的开水，莫过牛肉加多多水，盖盖子焖煮。

5、焖煮约50分钟时汤收的差不多了，我尝了尝牛肉因为切的块头不大已经熟了，但是不够咸我就又放了点蚝油和豆瓣酱翻炒均匀后加入土豆开始焖煮十分钟（喜欢软糯就多煮喜欢脆口就短煮）！如果喜欢煮的快就用高压锅20分钟即可～

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的里脊牛肉怎么弄好吃又简单窍门和里脊牛肉怎么做问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！