【蘑菇炒牛肉】

1. 牛肉切成薄片,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 蘑菇洗净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入牛肉煸炒至变色。
4. 加入蘑菇翻炒均匀,加入少许生抽、盐和胡椒粉调味即可。
【蘑菇炖鸡肉】

1. 鸡肉切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 蘑菇洗净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鸡肉煸炒至变色。
4. 加入蘑菇翻炒均匀,加入少许生抽、糖和胡椒粉调味即可。
【干煸四季豆】

1. 四季豆洗净,切成段备用。
2. 热锅凉油,放入四季豆煸炒至变色,加入蒜末爆香。
3. 加入干辣椒和豆瓣酱翻炒均匀,加入少许盐和胡椒粉调味即可。
【红烧茄子】

1. 茄子洗净,切成段备用。
2. 热锅凉油,放入茄子煸炒至变色,加入蒜末爆香。
3. 加入料酒、生抽、糖和盐翻炒均匀,加入适量的水焖煮10分钟。
4. 最后加入干辣椒和豆瓣酱调味,翻炒均匀即可。