家常蒸蒜香排骨是四川菜中的一道经典菜肴,制作简单,口感鲜美。以下是它的家常做法:
材料:
- 猪排骨500克
- 大蒜瓣20瓣
- 姜片10片
- 葱花适量
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量
- 清水适量
步骤:

1. 排骨洗净切小块,放入清水中焯水,去除血沫,捞出沥干水分备用。
2. 大蒜瓣切末,姜片切片备用。
3. 热锅凉油,放入蒜末和姜片煸炒出香味。
4. 放入排骨翻炒均匀,加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水面高过排骨,大火烧开后转小火焖煮1-2小时,直到排骨变得酥软入味。
6. 最后收汁,加入适量的葱花和鸡精,翻炒均匀即可。
家常蒸蒜香排骨是一道简单美味的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道家常蒸蒜香排骨,相信你也会喜欢它的口味。