香辣巴沙鱼做法湘菜

配方:
- 巴沙鱼 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 干辣椒 5-6 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 巴沙鱼去鳞、去骨,切成小块,用料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 干辣椒剪成小段,姜、蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量的食用油,烧热后加入腌制好的巴沙鱼块煸炒至变色。
5. 加入干辣椒、姜末、蒜末炒香。
6. 加入青椒、红椒块炒匀。
7. 加入生抽、白糖、盐、鸡精调味,炒匀即可。
适用人群:

1. 适合高血压、心脏病、肥胖症等人群食用。
2. 适合青少年、儿童、孕妇等食用。
3. 适合素食者食用。
注意事项:

1. 巴沙鱼腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 干辣椒的数量不宜太多,以免辣度过高。
3. 鸡精的用量要适量,以免影响口感。