香菜牛肉沫的做法湘菜
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1. 牛肉沫用料酒、生姜、葱、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟。
2. 香菜洗净切成小段,放入碗中备用。
3. 辣椒面、蒜末、豆瓣酱一起放入碗中碗中加入适量的酱油、糖、醋、鸡精搅拌均匀。
4. 锅中加入适量油,放入腌制好的牛肉沫煸炒至变色。
5. 加入辣椒面、蒜末、豆瓣酱继续煸炒,倒入适量的清水。
6. 放入香菜段,加入适量的盐、胡椒粉,翻炒均匀。
7. 淋上淋上搅拌均匀的酱汁,大火煮开后转小火炖煮10分钟,待汤汁浓稠即可。
【h2】2. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入生抽、糖、醋、料酒、盐、胡椒粉、鸡精翻炒均匀。
4. 将腌制好的牛肉沫倒入锅中煸炒至变色。
5. 将炒好的牛肉沫和调料翻炒均匀,倒入适量清水。
6. 放入切成小块的青椒,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
7. 最后加入香菜段,继续炖煮5分钟,待汤汁浓稠即可。
【h2】3. 将炒好的牛肉沫倒入碗中,加入适量的香菜末、青椒块即可。
【h2】4. 这道菜品味道鲜美,香辣可口,是一道非常受欢迎的湘菜美食。
【p】香菜牛肉沫的做法简单,味道鲜美,不仅适合在家里自己吃,也可以作为一道下饭菜送给家人或朋友。