【川菜青菜豆腐钵的做法】

1. 制作青菜豆腐钵所需材料:
- 青菜 100 克
- 嫩豆腐 150 克
- 干辣椒 5-6 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
- 清水适量
2. 将青菜洗净切碎备用,豆腐切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入干辣椒煸炒出香味。
4. 加入青菜翻炒,加入适量盐和糖调味,翻炒均匀。
5. 加入清水,将青菜倒入钵中,再将豆腐块加入。
6. 大火煮约 10 分钟,待青菜软烂即可。
7. 制作完成后,放入钵中,待冷却后即可享用。
【适合人群】
- 这道菜适合所有人群食用,尤其适合消化不良、胃寒、腹泻、便秘等人群。
- 青菜富含维生素和纤维素,有助于促进肠道蠕动,帮助消化。
- 豆腐富含蛋白质和钙,对身体补充营养。
【禁忌】
- 豆腐本身比较凉,胃寒、胃肠道不适的人不宜过多食用。
- 青菜富含维生素 C,过量食用会对皮肤产生刺激,引起皮肤发红、瘙痒等症状,因此注意适量食用。
【制作步骤】

1. 将青菜和豆腐都切成小块备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入干辣椒煸炒出香味。
3. 加入青菜翻炒,加入适量盐和糖调味,翻炒均匀。
4. 加入清水,将青菜倒入钵中,再将豆腐块加入。
5. 大火煮约 10 分钟,待青菜软烂即可。
6. 制作完成后,放入钵中,待冷却后即可享用。
以上就是川菜青菜豆腐钵的详细制作步骤及适合人群、禁忌等的文章。希望对您有所帮助,祝您做出一道美味的青菜豆腐钵!