李锐说美食——详细菜谱 【

一、食材】

1.鲜嫩多汁的黄瓜一条
2. 去籽琵琶虾两只
3. 葱姜蒜适量
4. 料酒、生抽、盐、白糖适量
5. 白胡椒粉适量 【

二、制作流程】

1.将黄瓜洗净后切成薄片，撒上盐腌制10分钟，挤出黄瓜的水分备用；
2. 琵琶虾去壳去虾线，洗净后加入葱姜蒜、料酒、生抽、盐、白糖腌制20分钟；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的琵琶虾煸炒至变色；
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟，期间加入少量盐和白胡椒粉调味；
5. 将煮好的虾和黄瓜片放入碗中，淋上一些热油和醋即可。 【

三、适合人群】 这道菜适合所有人群，尤其是那些喜欢海鲜的人，琵琶虾富含蛋白质和锌，有助于增强免疫系统；黄瓜则富含维生素C和纤维素，有助于促进消化和排毒。 【

四、禁忌】

1.虾和黄瓜中含有的蛋白质和锌含量较高，过量食用可能会增加人体对这些元素的需求，导致钙流失和免疫力下降等问题；
2. 黄瓜中含有一种酶，过量食用会促进胃酸分泌，加重胃部不适；
3. 虾中含有砷元素，过量食用可能会增加人体对砷的吸收量，导致中毒。 【五、总结】 这道菜是一道鲜美可口的海鲜蔬菜沙拉，富含蛋白质和锌，有助于增强免疫系统；同时黄瓜和虾中含有的酶和砷元素也需要注意食用量。这道菜适合所有人群，但虾和黄瓜中的蛋白质和锌含量较高，需要注意适量食用。