大家好，今天给各位分享煮鸡蛋的蛋白怎么弄好吃的一些知识，其中也会对熟鸡蛋白怎么做好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 为什么煮熟的鸡蛋，蛋白全熟却很硬, 蛋黄是一半生一半熟也没有腥味，不像以前变质的那种鸡蛋
2. 熟鸡蛋白怎么做好吃
3. 鸡蛋水煮后，蛋白有苦味是怎么回事
4. 为什么每次煮鸡蛋吃都觉得蛋白粘壳

为什么煮熟的鸡蛋，蛋白全熟却很硬, 蛋黄是一半生一半熟也没有腥味，不像以前变质的那种鸡蛋

通常鸡蛋煮好蛋白都是软的，蛋白变硬可能是鸡蛋存放时间太长，或存放不合理导致鸡蛋不新鲜了，这样煮出来的鸡蛋蛋白都会变硬；还有一种可能是鸡产蛋的时候生病了，下的蛋不好，煮出来的鸡蛋蛋白也有可能会变硬，所以在日常生活中，煮鸡蛋遇到蛋白变硬的蛋，最好不要食用。扩展资料：为避免吃到不新鲜的鸡蛋，在日常生活中应该多注意以下几点；

1、购买鸡蛋时请尽量挑选距离生产日期最近的，很多品牌鸡蛋都会在鸡蛋上进行标注。如果是食用老家自产鸡蛋，也尽量在生产出1-2个周内收货。一次采购不要太多，以保证鸡蛋的新鲜度。

2、关于储存，鸡蛋购买后放入冰箱4度冷藏室，不建议室温存放，更不建议放在厨房中温度较高的地方，比如炉灶或冰箱附近。如果冰箱内暂时放不下，可以先将多余鸡蛋暂放于家中阴凉避光处，等冰箱内有空间，尽快放进去。

3、关于清洁，完全不建议鸡蛋进行冲洗保存！鸡蛋外壳表面有很多气孔，冲洗后反而会使细菌更容易趁虚而入，而家庭冰箱冷藏室中由于经常存放各种剩饭菜及肉奶类产品，很容易滋生各类细菌。尤其是李斯特菌，低温环境下仍然可以繁殖生长。

熟鸡蛋白怎么做好吃

吃了这么多年鸡蛋还是觉得蒸的最好吃，那味道简直让人流口水哈哈，然后我来简单说一下我的做法

1、首先第一步兑水：兑水比例1:1左右就可以了，看个人口味吧，想滑嫩些多点水。重点是：要用凉开水！另外，可根据个人口味添加少许盐、酱油，个人比较喜欢用牛奶哈哈。

2、然后第二步，不要敞开口，重点是：一定要密封。不要让锅盖上的蒸馏水滴到碗里形成蜂窝状了，会很影响口感。

3、最后是火候：重点是开水下锅。盖锅盖，猛火半分钟，中大火大约5-8分钟即可

还有就是打蛋的时候轻拌不要有沫沫。

然后配图一张啦。个人感觉还是非常好看的哈哈

鸡蛋水煮后，蛋白有苦味是怎么回事

水煮蛋是人们餐桌上常见的早餐主食之一，营养丰富，包括有蛋白质、胆固醇、不饱和脂肪酸以及钙、铁、磷等多种矿物质，其中蛋白质的含量最高，胆固醇次之，不饱和脂肪酸含量较低。

1.蛋白质：水煮鸡蛋是鸡蛋所有吃法中蛋白质吸收利用率最高的，是目前食物补充蛋白质最好的方法，可起到强身健体的作用。

2.卵磷脂：鸡蛋中含有很多的卵磷脂，是人体大脑发育的重要物质，而水煮蛋中的卵磷脂破坏小，吸收高，尤其适合小孩和老人食用，益智健脑。

3.虽然营养价值很高，但是一大部分人不喜欢吃，因为求煮蛋做法简单，没有什么味道，正常的水煮蛋应该是香香甜甜的

（因为本人比较喜欢吃，也是个人口味）如果发苦或有酸味，应该是变质导致的，不宜再食用。

为什么每次煮鸡蛋吃都觉得蛋白粘壳

谢谢你的邀请，就用白开水煮是有这种感觉，但是有一种方法它不会让蛋白粘壳，用十来张餐巾纸重叠打湿水平放电饭煲锅里，再把鸡蛋放在餐巾纸上，就按煮饭功能蒸上八至十分钟即可，保证鲜嫩入口蛋白不粘壳。

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