【温岭菜包饭做法和配方】

1. 食材:
- 熟米饭
- 生菜
- 胡萝卜
- 青椒
- 猪里脊肉
- 鸡蛋
- 葱姜蒜
- 食用油
- 盐
- 胡椒粉
- 生抽
- 料酒
- 淀粉
2. 步骤:
- 猪里脊肉切成小块,用盐、胡椒粉、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟。
- 胡萝卜和青椒切成末,生菜叶洗净备用。
- 鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油,将腌制好的猪肉块煎至两面金黄,取出备用。
- 留底油,加入葱姜蒜爆香,放入胡萝卜和青椒末煸炒。
- 加入生菜叶,倒入煮好的米饭,炒匀。
- 将煎好的猪肉块倒入锅中,加入生抽、料酒和盐,炒匀。
- 加入打散的鸡蛋,炒匀即可。
3. 特点:
- 温岭菜包饭是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。
- 菜包饭中的生菜、胡萝卜、青椒和猪肉块都含有丰富的营养成分。
- 菜包饭的米饭粒粒分明,口感香糯。
- 搭配鸡蛋和猪里脊肉,让这道菜更加美味可口。
4. 注意事项:
- 煎猪肉块时要保持耐心,不要煎过头,否则肉质会变得变硬。
- 煮米饭时要把握好时间,否则米饭会煮糊。
- 在加入鸡蛋时要保持适当的快速搅拌,避免鸡蛋散开。