虾米焖冬瓜是一道广东的传统名菜，口感鲜美，营养丰富。以下是它的具体做法大全：
材料：
- 冬瓜 500 克
- 虾 200 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法：

1. 冬瓜去皮、切去中心的籽，切成薄片，加少许盐腌制5分钟，挤出冬瓜的水分备用；
2. 虾去壳去头，洗净备用；
3. 姜、蒜切末备用；
4. 热锅凉油，爆香姜蒜末，加入虾煸炒至变色；
5. 加入适量的料酒，煮至虾熟透；
6. 加入适量的生抽，翻炒均匀；
7. 加入适量的盐、糖、鸡精，翻炒均匀；
8. 倒入腌制好的冬瓜，翻炒均匀；
9. 加入适量的水，焖煮30分钟，直到冬瓜软烂；
10. 最后收汁，翻炒均匀即可。
以上就是虾米焖冬瓜的做法大全，希望对您有所帮助。如果您还有其他做法，欢迎分享。