湘菜炒鲜蘑的做法
炒鲜蘑是一道经典的湘菜,以鲜蘑菇为主要材料,加入辣椒、蒜等调料,口感鲜美,营养丰富。炒鲜蘑的做法如下:
所需材料:
- 鲜蘑菇 200 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 2 汤匙
- 盐 适量
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 糖 适量
制作步骤:

1. 将鲜蘑菇洗净,切成小块。青红椒洗净,去除蒂头和籽,切成小块备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入蘑菇翻炒,炒至蘑菇变软。
5. 加入青红椒翻炒,炒至青红椒变软。
6. 加入盐、生抽、料酒和糖调味,翻炒均匀。
7. 最后收汁,让汤汁浓稠即可。
炒鲜蘑是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜,非常适合搭配米饭食用。根据自己的口味,还可以加入一些辣椒或者豆瓣酱来提升口感。