夏季吃的家常湘菜做法视频

配方:
- 青椒炒肉片
- 干煸豆角
- 红烧肉
- 口味麻辣香锅
做法流程:

1. 青椒炒肉片:将肉片用料酒、盐、淀粉腌制10分钟,青椒切丝备用。热锅凉油,将肉片煸炒至变色,加入青椒继续煸炒至熟即可。
2. 干煸豆角:将豆角切段,用盐、料酒腌制10分钟,热锅凉油,将豆角煸炒至变色,加入蒜末、干辣椒煸炒至熟即可。
3. 红烧肉:将猪肉切块,用盐、料酒、淀粉腌制10分钟,热锅凉油,将肉块煸炒至变色,加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶煸炒至香味四溢,加入适量生抽、老抽、冰糖翻炒至糖色均匀,加水,转小火焖煮30分钟至肉烂即可。
4. 口味麻辣香锅:将各种食材切成小块,加入麻辣香锅中,加入适量盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合夏季食用。
注意事项:

1. 炒肉片时,要用热锅凉油,以免肉老硬。
2. 干煸豆角时要注意火候,不要炒糊了。
3. 红烧肉要焖煮30分钟至肉烂,口感更佳。
4. 口味麻辣香锅中的食材和调味要适量,以免过咸或过甜。