湘菜大锅汤的做法大全(序号标出)

1. 材料:
- 猪肉(五花肉) 100克
- 母鸡 1只
- 母鸭 1只
- 木耳 50克
- 豆腐 1块
- 鸡蛋 2个
- 大葱 适量
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 食用油 适量
2. 准备材料:
- 将猪肉和母鸡、母鸭洗净,切成块状备用。
- 木耳用温水泡发,去掉杂质,洗净备用。
- 豆腐切成块状备用。
- 鸡蛋打散备用。
- 大葱、姜片切成葱花、姜片备用。
3. 热锅凉油:
- 将切好的猪肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用。
- 将母鸡、母鸭放入锅中煸炒至变色,取出备用。
- 将木耳放入锅中煸炒至变色,取出备用。
- 将豆腐放入锅中煸炒至微黄色,取出备用。
4. 热锅加水:
- 将锅洗净,加入适量的水,放入葱花、姜片,加入适量的料酒。
- 将炒好的猪肉、母鸡、母鸭、木耳、豆腐放入锅中,加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、醋,大火煮开。
- 将鸡蛋打散,倒入锅中,搅拌均匀。
5. 煮汤至汤汁浓稠:
- 将汤煮至汤汁浓稠,加入适量的食用油,搅拌均匀。
- 将汤煮至浓稠后,即可出锅。
适用人群:
- 适合所有人食用。
注意事项:
- 煮汤时,应加入适量的食用油,使汤汁浓稠。
- 煮汤时,应加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、醋,使汤汁味道浓郁。
- 煮汤时,应将炒好的猪肉、母鸡、母鸭、木耳、豆腐放入锅中,使汤汁味道鲜美。