地瓜大锅怎么弄好吃窍门 农村大锅烀地瓜放多少水
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本文目录
烹地瓜方法
地瓜泥：洗净1kg地瓜，在大锅中放约3.5升水，加盐。将地瓜去皮，切成小块。煮约15分钟，直到地瓜变软。放到盘子里捣碎，直到变得光滑为止。
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炸地瓜：洗净，去皮，切成薄片。在锅中倒入橄榄油，然后用中火或高火煮。油热时，将红薯放到锅中炸至变脆
炒红薯叶用什么锅好
其实吧！炒红薯叶用什么锅子炒没什么区别，但是在我们农村一直以来都是用铁锅炒菜，因为铁锅炒的菜可以补铁，一个人是要补铁元素的，铁是一个人必不可缺的一部分，炒菜是跟技术有关系跟什么锅子炒菜没关系，要想炒菜好吃，主要要技巧。
农村大锅烀地瓜放多少水
不需要放多少水，水放多了，地瓜浸了太多水，就不香了。记得，小时侯，我们烀地瓜，就差不多锅底有点水，把大锅地瓜烧上大蒸气时，能闻到地瓜香了，就不用加柴了，因为灶里还有碳火，就那样烀着，水也干了，等个十几分钟，打开锅盖，地瓜特别的香，而且有的地瓜皮有点糊，特别香。特别锅底的地瓜又甜，那真是人间美味。
地瓜的家常做法简单又好吃
用料：红薯1个、鸡蛋2个、面粉250克、酵母粉2.5克、奶粉适量、黑芝麻适量。
做法步骤如下：
1、将红薯洗净，削皮切片，送入蒸箱蒸到熟烂。
2、用勺子背部将红薯按压成红薯泥，放至红薯泥温热的状态，磕入两个鸡蛋。
3、加入面粉、奶粉和酵母粉一起搅拌均匀。
4、分少量多次加入清水，边加边搅拌，搅拌成比较黏稠的面糊即可。
5、发酵2小时左右，体积明显变大，有很多丰盈的泡泡，发酵就完成了。
6、平底锅中刷上一层油，撒上点儿芝麻，直接将发酵好的面糊倒入锅中，用铲子稍微抹抹平，再撒上点儿黑芝麻，小火煎。
7、小火煎到底部金黄，表面凝固的状态，翻面继续小火煎，煎到两面金黄，饼完全熟透即可。
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